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    2022年春茶——你想要的易武古樹茶口感詳解

    2021-12-12 10:11分類:茶葉產地 閱讀:

     
    易武、曼臘茶種群體較純,從葉型可初步分為長葉型、橢圓型、卵圓形,邊緣齒明顯,條索肥壯顯豪;從茶芽可分為紅梗綠芽、綠梗綠芽兩種。對易武茶樹地方品種可稱為易武長葉茶、易武園葉茶、易武綠梗綠芽茶和易武紅梗綠芽茶。
      對落水洞、同慶河、刮風寨、河頭寨、楊家舊寨的實地考察,這幾處都生長著大茶樹,樹干莖圍有140cm不等,樹高達23米左右,而且分布有一定密度,據調查有30—50株/畝不等,四周大大小小都分布有茶樹,向當地群眾了解到,只要進到山里都有茶樹。全鄉現有新老茶園7373畝,平均每個農業人口有茶園1.34畝。
      易武茶特點:
      易武茶葉為開湯后,湯色明亮,生茶呈微黃色,味道香高水柔。香氣口感類似曼撒、屬香揚水柔、刺激性較低的茶品。易武古樹茶香揚韻廣,茶質厚重,香韻特異,水路綿柔。易武古樹茶每年產量五六十噸,而市場上每年卻有三五百噸的易武古樹純料的供應,如果,手中有款標桿的易武純料茶對熟悉和把握易武茶有幫助,至少可以對沖一二。
      1、刮風寨:
      刮風寨離易武有30多公里,海拔1160米,位于易武鄉麻黑村公所刮風寨村,是一個比較原始的瑤族寨子,不到140戶人家,寨子離老撾很近,居住的全是瑤族,屬于藍靛瑤。
      刮風寨的茶屬于大葉種型,樹齡都在幾百年以上,樹型喬木,樹姿直立,樹高13.3米,長勢強最低分枝高85厘米,分枝稀,基部圍85厘米,葉長寬13.71×5.19厘米,葉形長橢園,葉片著生狀平,鋸齒淺,葉色深綠,葉緣平,葉身平,葉面平、葉背茸毛中,這里的茶外觀緊結油潤,茶湯晶瑩剔透,金黃油亮湯色,茶湯口感飽滿,中正柔和,香氣高揚有蜜香,回甘久的突出特點。
      對比易武其它寨子的特點是:葉底黑、長、粗、厚,湯色較淺、清亮透明,滋味清淡而香甜。
      2、麻黑:
      麻黑茶更以陰柔見長,江內茶中之上品。湯糯、柔、清、雅,花果香,麻黑的這種陰柔、清雅之味延續至十六泡,早春香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,水路細膩,韻致精深,香氣高揚平衡中正厚重,葉底彈性好、厚實。茶湯入嘴無比純凈無半點邪雜之味,條索整壯,湯色淡黃、香氣正、入口滋味苦澀低、葉底色澤鮮明,茶氣明顯。
      對比易武其它寨子的特點是:葉底厚、大但比刮風寨短,湯色重,口感微澀,潤喉,味重而回甘。
      3、落水洞:葉底細長,湯色濃稠透明,味微苦,淡而綿軟。
      4、高山:葉底細長,香氣高強。
      5、曼撒:曼撒茶山位于勐臘縣易武鄉東北,離易武街不到20公里,緊接著老撾邊境。曼撒茶山地形復雜,河谷交錯,海拔差異大,最高的海拔為1950米,最低的為750米,土質有紫色沙頁巖、紫色沙巖、石灰巖,是發展優質高產茶園的理想土壤。這座茶山所產的大葉種茶,葉芽寬大、肥碩、結實,被人認為是普洱茶中雄性之美的代表。
      口感微苦澀,香氣高,在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘強烈生津好,香揚水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面與上顎中后段香氣飽滿,優質茶品甘韻遍及兩頰,近年湯質較薄。易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。 
     

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