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    你還在用陶罐存茶嗎?家庭存茶技巧

    2018-12-27 20:42分類:普洱茶儲存 閱讀:

     有一位茶友,說住的中央挺濕潤的。相對濕度大致是 65% - 90%(不過 90% 是很少發作的)。有陽光的日子,普通是 65% - 70%;而下雨天則是 75% - 85%。

    他想討教貯存的意見,由于他準備買一些陶罐把他一切的茶餅放進去,以便預防濕潤。
    隔不久,他便會翻開蓋子以利空氣進入流通。咨詢魯文鋒先生,能否倡議用瓷罐?或者,有其他貯存上的倡議嗎?他不太想運用除濕機,反而想用一些較為自然的辦法。今天我們一同來講講:存茶用什么較好?

     

    一、濕度
     
    首先,你要曉得,普洱茶陳化是要一定的濕度。普通而言,相對濕度介乎 45%~70%(不倡議暴露于太高濕的環境)就很好,那是一個挺合適普洱茶陳化的濕度范圍。
     
    在你的發問中主張:準備買一些陶罐把一切的茶餅放進去,以便預防濕潤。
     
    這里就要稍為修訂一下,由于我們貯存普洱茶,目的不只是要絕對防潮,而是避免普洱茶被過份地遭到濕潤。正常的濕度是有助陳化的。
     
    二、陶罐
     
    由下面的繒圖能夠見到陶罐的橫切面,圖中就顯現出空氣活動的情形。
    你還在用陶罐存茶嗎?家庭存茶技巧
    陶罐的橫切圖
     
    1、不均勻的陳化
     
    陶罐壁是不透氣的(指有上釉者),假如只是簡單地把陶罐的蓋子翻開,讓空氣自然流入,老茶客浮云以為終究能夠有幾空氣真正在活動,能夠到達通風效果(特別是那些壓在罐底的茶餅)?
     
    在繪圖中就顯現,在較為上層的茶餅(紅色顯現-只是粗略地指標)能夠有時機接觸到較多的空氣,陳化效果自然較為理想。
     
    不過,在罐底的空氣多半是靜止的空氣,其實是沒有甚么通風可言。
     
    固然,罐底的茶餅只接觸到較少的新穎空氣,但并不代表它不會陳化,只是在罐底的茶餅(綠色顯現-只是粗略地指標)會陳化得較慢而已。
    你還在用陶罐存茶嗎?家庭存茶技巧
    陶罐
     
    2、處理方法
     
    假如想令到放在陶罐中的茶餅能夠均勻地陳化,那么你就要在每餅、每筒茶作一個記號(以便當識別位置),然后每隔一段時間就把這些茶餅、茶筒的位置對換,確保管放在下面的茶餅會存到上面去。
     
    這就是我們所說的“翻倉”(這是較小型的)。
     
    假如你只是貯存小量茶餅,由于較容易處置,翻倉的時間能夠短一些,例如:1年。
     
    老茶客浮云倡議翻倉應該在秋季停止,由于在那個時分,溫度和濕度都不會過份地高。
     
    假如你在春季停止翻倉,而當時的濕度卻很高的話,那么茶餅就很容易由于翻倉而受潮(除非你在一間低濕環境的房間停止翻倉)。
     
    假如這些受潮的茶餅被放在罐底,有了高水份和黑暗的環境,茶餅要發霉就很容易了。
    你還在用陶罐存茶嗎?家庭存茶技巧
    小陶罐
     
    3、當心運用陶罐存茶
     
    固然陶罐壁是不透氣的,但這能夠是有利的,也能夠是不利的。
     
    有利的是:假如陶罐外面是很濕潤(例如:85%),只需陶罐的蓋子是封的很好,在陶罐里的茶餅就不會遭到很大的影響,由于陶罐壁是不透氣的,水份無法走進來,外界的濕潤不能夠有效地影響茶罐里面。
     
    不利的是:假如高濕度影響了陶罐里面的茶葉,里面的茶葉就會很有可能發霉。
    你還在用陶罐存茶嗎?家庭存茶技巧
    普洱茶發霉
     
    這些狀況是有可能發作的,例如:茶友遺忘在春夏季時把蓋子封好;又或者茶餅受了潮,茶友不曉得,依然把茶餅放在陶罐里去,這種受潮的狀況很可能是茶友在高濕天氣環境處埋茶餅,茶餅在放入陶罐之前就曾經受潮。
     
    由于陶罐壁是不透氣的,水份被困在茶餅里面是無法走進來的;即便水份能夠揮發出來,也同樣地是困在陶罐里的,無法揮發到外面去。
     
    結果,這就培養了一個很好的發霉環境。
     
    有時分,茶友存茶幾年后,才猛然發現本人心愛的茶餅珍藏品,居然在不知不覺間,在陶罐中發霉了,特別是貯存在底部的茶餅,更是容易發作這種事情。
    你還在用陶罐存茶嗎?家庭存茶技巧
    瓷罐
     
    三、瓷罐
     
    肯定地說,大家都用瓷罐存過茶的。不過,是要取其不透氣性(是正面的)來作醒茶之用。
     
    當某一款茶在將來半年快喝光的狀況下,能夠把同款的茶取出來,拆散撥開,然后把這些碎塊放入不透氣的陶罐、瓷罐內,以凝聚茶氣和茶味。
     
    由于是不透氣的關系,所以茶味很快就能夠重新凝聚,而且滋味更為明顯;更重要的是,經過半年的醒茶,茶湯表現將更為生動動人。
    你還在用陶罐存茶嗎?家庭存茶技巧
    瓷罐
     
    老茶客浮云說:他其實很少將茶餅整筒或整餅放茶缸中作為陳化貯存。茶罐多半用作貯存日常所需求用的普洱茶葉。
     
    四、或者,有其他貯存上的倡議嗎?
     
    由下圖能夠看到,老茶客浮云的存茶室,他是采用一些無味的紙筒存茶的(茶廠自身運用的已很不錯)。
     
    由于存茶室的儲茶環境相對地穩定,所以才沒有必要運用多層紙袋,把茶餅封好。
    你還在用陶罐存茶嗎?家庭存茶技巧
    老茶客浮云的存茶室
     
    五、高濕度?怎樣辦?多用幾個紙袋
     
    假如你家中的環境是挺濕潤的,那么,倡議你不止用一個紙袋,而是 2 至 3 個紙袋來維護當中的茶餅,免受過份的濕潤影響。
     
    假如最外層的紙袋都受潮了,你還有中層和里層的紙袋能夠阻隔濕氣。
     
    不過,多用了幾層固然能夠維護茶餅,但同時也會阻隔了空氣交流,所以茶餅的陳化速度也會相對地減慢。
     
    因而,陳化與濕度之間,茶友就要在兩者之間獲得均衡。
     
    文章內容參考來自浮云,由普洱藏家編輯整理。如有侵權請聯絡刪除。

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