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    云南七子餅茶是什么茶?

    2018-12-13 21:49分類:云南七子餅茶 閱讀:

     

     

    在茶這個大家族中,普洱茶或許是外形與內質最為豐厚的一種。道光初年,阮福在《普洱茶記》中寫道:“每年備貢者,五斤重團茶,三斤重團茶,一斤重團茶,四兩重團茶,一兩五錢重團茶;又瓶盛芽茶、蕊茶,匣盛茶膏共八色。”也就是說在19世紀初,普洱茶僅貢茶就有了八種花色。

    而如今在市面上我們最常見到的普洱茶是餅狀的,也就是我們常說的“七子餅”茶。

    “七子餅”是普洱茶最具代表的形態,而近代餅茶更占主流。七餅一提的包裝,同時,每餅7兩重,也就是如今的357g,所以才叫做七子餅茶,意味著團結不祥。

    由于餅茶在市場上較為流通,很多消費者以為普洱茶就是這種形態的——依據普洱茶天文標志維護國度規范【GB/T-22111-2008】的規則,以天文標志維護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在天文標志維護范圍內采用特定的加工工藝制成具有共同質量特征的茶葉。按其加工工藝以及質量特征,普洱茶分為普洱(生茶)、普洱(熟茶)兩品種型。

    而目前市場上流通的普洱茶除了餅狀還包括磚、沱等多種形態。

     

     

    從文革時期圓茶改名為七子餅,在1972年之后,國營茶廠消費的普洱茶餅,外包紙印有"云南七子餅茶"并附印拼音字母,中間"茶"字以綠色為主,個別印紅、黃色"茶".七子餅時期的呈現,主要是由于海外市場對普洱茶的需求逐步增大,進出口公司為了統一標準而逐步構成的體系。為出口需求,也為使各廠家消費的茶品有統一的辨認標志,1976年,中疆土產畜產云南茶葉進出口公司對普洱茶停止了編號,標準嘜號的運用。而且“七子餅茶”沿用到如今還在運用,所以影響力是十分大的。主要茶品有黃印七子餅、大藍印七子餅、水藍印七子餅,勐海茶廠出的7542、7572、8582、7592,還有下關茶廠8653、8633等。

    許多剛喝普洱茶的朋友不明白茶葉的“嘜號”,餅茶嘜號用4位數字表示,前兩位數字為該廠創制該品號普洱茶的年份,第三位數字表示該產品主拼料級別,第四位數字為該茶廠的代號(1”為昆明茶廠,“2”為勐海茶廠,“3”為下關茶廠,“4“普洱茶廠)。

    比方,7542的客觀解釋為:1975年研制勝利的配方,由勐海茶廠消費的以4級茶菁為主要拼配原料的云南大葉種曬青毛茶壓制的普洱茶。注:88青餅是勐海茶廠于1988年至1992年消費的7542青餅的統稱,是業內對這段時期勐海茶廠消費的7542青餅的一種特定稱謂。

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