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    “七子餅茶”和“七子圓茶”到底是什么關系?

    2018-12-13 21:45分類:云南七子餅茶 閱讀:

     

     

    云南普洱茶首頁,約請專業人士為茶友答疑解惑。我們的準繩是:不忽悠,不賣弄,不歹意攻擊,不刻意美化,只是客觀、中立地答復您的問題。即便是一些沒有規范答案的問題,我們也會盡量做到客觀。

    前些天,茶友“小溪流”問了懂茶帝一個問題:“在朋友家看到一款老茶,說是有好幾十年了,餅紙上寫著‘中茶牌圓茶’,這個所謂的‘圓茶’和我們如今的‘七子餅茶’有什么區別嗎?”

     

    茶友的這個問題,觸及到一個歷史性話題,那就是:現今的“七子餅茶”與歷史上的“七子圓茶”是什么淵源?云南七子茶是從什么時分由“圓”改成“餅”的?

    清代的“七子圓茶”

     

    七在中國是一個吉利的數字,七子作為多子多福的意味,早已不得人心。我們如今所熟習的“七子茶”,其實建制是從清朝才開端的。七圓一筒,是當時政府為了標準計量、標準消費和運輸說制定的一個規范。

     

    《大清會典事例》載:“雍正十三年(公元1735年)提準,云南商販茶,系每七圓為一筒,重四十九兩(合今1.8千克),征稅銀一分,每百斤給一引,應以茶三十二筒為一引,每引收稅銀三錢二分。于十三年為始,頒給茶引三千。”

     

    這里,清政府規則了云南藏銷茶為七子茶,但當時還沒有這個提法。

     

    清朝的七子圓茶是什么外形?由于相隔長遠,沒有實物,比擬難判別。也就是說它有可能是饅頭形的圓茶,也有可能是圓餅形的圓茶。但不論當時是什么外形,這個“圓茶”的稱謂被保存下來,不斷到20世紀60年代沒有改動。

     

    在清代,茶葉的形制似乎與重量有關系。比方,重量比擬輕的小圓茶,外形如饅頭,不斷是五個一包裝,在清末被稱為“小五子圓茶”。這種小五子圓茶后來被下關的商家開展成為沱茶,每圓重8兩(舊制,也就是半市斤),每包裝依然是五個。

     

    為了區別,人們將每七個為一筒的圓茶包裝方式稱為“七子圓茶”,但它并不是商品或商標稱號,也并不具有強迫的標準性。

     

    中茶時期的“圓茶”

     

    民國時期,在一些文獻上我們看到了“七子餅”的叫法,比方,云南中茶公司經理鄭鶴春先生就曾經在他寫的文章中運用“七子餅”的叫法,但是,在一切云南中茶的正軌統計報表和電報中,都用“圓茶”或“七子圓茶”這一稱謂。

     

    由于在當時,餅茶被特地用來指一種特定的茶,即特地銷往維西、怒江一帶的一種小餅茶(又名筒子茶),它的用料粗老,包裝也是7個一筒,產量較小。

     

    建國后,新成立的中國茶葉公司接收了云南中國茶葉公司,茶葉國營,云南茶葉公司所屬各茶廠開端用中茶公司的“八中”商標消費“中茶牌”圓茶。

    “圓茶”過渡到“餅茶”

     

    耿建興先生在《普洱茶續》里為我們展現了一個20世紀60年代的七子餅茶茶樣,我們看到外包裝盒上寫有“七子餅茶茶樣”,同時,在標簽上標明品名為七子餅,昆明茶廠消費。但是這個包裝盒卻只能裝一餅茶。

    ▲60年代的七子餅茶茶樣

    曾經有學者做過深化調查,走訪了一些老人,也查找了一些材料,但依然無法確認,在20世紀60年代至70年代,云南茶葉公司能否消費過七片一筒的常規包裝的“七子餅茶”或者是單片盒裝的七子餅茶。

     

    70年代初,云南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利于推行的稱號,他們改“圓”為“餅”,構成了這個不祥的稱號“云南七子餅茶”。這次更改是全面性的。從此,圓茶的稱謂也慢慢地退出舞臺,七子餅緊壓茶的霸主位置逐步確立。

    至此,我們能夠曉得:我們如今所能看到的包裝紙上印有“云南七子餅茶”字樣的,都是1972年以后的茶品。至于20世紀60年代盒裝七子餅茶,除樣茶外,我們沒有看到實物,因而,我們無法判別1972年以前,能否有批量的“七子餅茶”消費。

     

    小懂花這么多篇幅跟大家引見“七子圓茶”是如何演進到“七子餅茶”的,并不是掉書袋。這些歷史學問關于喜歡普洱茶的我們來說真不是可有可無,它對我們了解七子餅,鑒別七子餅都是很有協助的。

     

    不是常有茶友被老茶迷惑嗎?關于七子餅茶的這些歷史,你一定得曉得一些。

     

    參考材料:

    《從大清到中茶:最真實的普洱茶》,楊凱、劉燕、李曉梅著,云南人民出版社、云南出版集團公司2008年版。

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